খেজুর রসের বিবিখানা পিঠা

26

লাইফস্টাইল ডেস্কঃ সোনারদেশ২৪:

চলছে শীতকাল। আর এই সময়ে বাড়িতে বাড়িতে পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। আমরা অনেক রকম পিঠার সঙ্গে পরিচিত। আজকে আমাদের আয়োজন খেজুর রসের বিবিখানা পিঠা। আসুন এই পিঠা তৈরির পদ্ধতিটি জেনে নেই।

উপকরণ:

চালের গুঁড়া দেড় কাপ, খেজুরের ঘন রস ১ কাপ, ডিম ১টা, লবণ সামান্য, দুধ ২ টেবিল চামচ, ঘি ১ চা-চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন:

সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে ব্যাটারের মতো বানিয়ে নিন। এরপর কড়াইতে তেল অথবা ঘি মেখে তাতে এ ব্যাটার ছড়িয়ে চুলায় প্রথমে মাঝারি আঁচে ২-৩ মিনিট রাখতে হবে।

এর পর অল্প আঁচে রাখতে হবে। টুথপিক অথবা চিকন কাঠি দিয়ে মাঝখানে ঢুকিয়ে দেখতে হবে। টুথপিকে কিছু লেগে না এলে বুঝতে হবে পিঠা হয়ে গেছে। ঠাণ্ডা হলে কেটে পরিবেশন করুন।

You might also like